FSSC 22000: tudo sobre a certificação!
Pensada para incentivar a consistência de normas relacionadas à segurança de alimentos, a certificação FSSC 22000 é reconhecida em todo o mundo. Ela fornece os requisitos necessários para garantir a segurança e a qualidade dos produtos na indústria de alimentos. Por...
Concursos: tudo que você precisa saber sobre Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle
Continuando a série de textos publicados no blog do IFOPE, hoje vamos destacar os principais pontos do Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle. Como os editais trazem com mais frequência as Instruções...
Rotulagem: o que é essencial para a indústria e importante para o consumidor
Conhecer sobre os alimentos que consumimos é um passo importante rumo à alimentação saudável. E o primeiro contato que temos com o alimento e sua composição é através da embalagem e de sua rotulagem. Neste post, vamos explicar melhor sobre a importância dos rótulos e...
Segurança de Alimentos: o que é e qual sua importância
Você sabia que, para o alimento chegar à sua mesa, ele percorre uma série de caminhos diferentes? Antes de chegar à sua casa, o alimento passa por vários processos e locais, incluindo o mercado, o campo, a indústria, entre outros. Esse longo caminho expõe o produto ao...
O que a indústria espera do gestor da qualidade
Alguns dos objetivos comuns entre as indústrias de alimentos são a melhoria na eficiência dos processos, redução de custos e aumento de satisfação do consumidor. Para atingi-los, elas precisam de um profissional que trabalhe focado nesses ideais, como o gestor da...
Concursos: tudo que você precisa saber sobre Micoplasmose Aviária
Hoje trazemos mais uma doença de controle oficial pelo PNSA: a micoplasmose aviária. Apesar de o tema não ser o principal alvo das questões, é importante que você estude o assunto, pois a normativa do MAPA que dispõe sobre a micoplasmose aparece nos editais de...
Desenvolvimento de alimentos
A realidade do mercado consumidor no âmbito da alimentação, devido às novas tendências de consumo, exige o desenvolvimento de novos produtos em um curto prazo, convenientes e práticos, sem deixar a desejar em sabor e qualidade. Com o objetivo de organizar o processo,...
Concursos: tudo que você precisa saber sobre Salmonela em aves
Nesse texto vamos descrever sobre a Salmonela, bactéria alvo do Programa Nacional de Sanidade Avícola (PNSA) e muito cobrado nas provas de concursos para cargos de veterinários. Com base em concursos anteriores, vamos fazer um breve resumo sobre as principais doenças...
Alimentos orgânicos: muito além do agrotóxico free
Em busca de uma nutrição mais saudável e alinhada a uma filosofia sustentável, muitas pessoas têm direcionado sua opção de compra para alimentos orgânicos, categoria essa que vai muito além da proibição do uso de agrotóxicos. Para entender todo o contexto de produção...
Concursos: tudo que você precisa saber sobre mormo
O mormo é uma doença endêmica no Brasil, alvo de prevenção, controle e erradicação no território nacional no âmbito do Programa Nacional de Sanidade dos Equídeos (PNSE). Sendo assim, conceitos como: agente etiológico, patogenia, epidemiologia, prevenção e controle são...
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