ISO 22000: guia completo de certificação na indústria de alimentos
A certificação ISO 22000 estabelece os requisitos de um Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (SGSA) aplicável a toda a cadeia de alimentos, do campo ao consumidor. Para indústrias de Produtos de Origem Animal (POA) e Vegetal (POV), ela funciona como um...
Gestão da qualidade: o que é, como implementar e qual sua importância na indústria de alimentos
A gestão da qualidade é uma exigência para toda organização que tem o intuito de se manter competitiva e se perpetuar no mercado, pois é responsável por manter a plena satisfação dos clientes, também impactando colaboradores, fornecedores, investidores e parceiros....
Concursos: tudo que você precisa saber sobre PNCEBT
Prontos para mais uma leitura sobre o que mais é cobrado nas provas de concursos para veterinários? Como prometido vamos discorrer sobre o Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal, o PNCEBT. Após um rigoroso estudo das questões...
O que é ISO?
Muitas pessoas se perguntam o que é ISO. Essa dúvida é recorrente principalmente em ambientes corporativos. Mas será que elas conhecem mesmo sobre a definição e importância dessa abreviação? Neste artigo vamos explicar com detalhes o que é ISO, qual objetivo dessa...
As habilidades que destacam o Gestor da Qualidade no mercado
Diante do aumento expressivo da competitividade do mercado, surgem profissões essenciais para o bom funcionamento das organizações e empresas. Falaremos hoje sobre o gestor da qualidade de alimentos. Quer entender mais sobre quais são as suas habilidades e sobre o que...
Legislações sanitárias que todo gestor de qualidade deve saber
Com o objetivo de garantir a segurança e a qualidade dos alimentos, o gestor da área técnica de uma empresa alimentícia deve ter dentre outros conhecimentos, as legislações sanitárias que regulam e envolvem a produção, distribuição, armazenamento, embalagem e...
Concursos: tudo que você precisa saber sobre IA (Influenza Aviária)
O que você sabe sobre a IA é o suficiente para acertar qualquer questão de concurso para veterinário? Você sabe qual o agente etiológico, os principais sintomas, qual o método diagnóstico da doença? Para revisar o tema e afinar os conhecimentos, escrevemos esse texto...
Embalagens Ativas
Atualmente, há uma grande quantidade de alimentos desperdiçados e as novas tecnologias de embalagens, como as embalagens ativas podem contribuir para essa diminuição, já que essas podem interagir com o produto como forma de preservar por mais tempo a qualidade e a...
Concursos: tudo que você precisa saber sobre Febre Aftosa
A febre aftosa é assunto extremamente cobrado em provas, por isso, aproveite este texto para fazer uma revisão pós-aulas do IFOPE e ainda montar o seu mapa mental a respeito. Bons estudos! Nessa série de publicações do IFOPE, iremos discorrer sobre as diferentes...
Alimentos funcionais: o que são e quais as perspectivas de mercado
Em tempos atuais, não é novidade para o mundo ocidental ouvir a velha frase “Nós somos aquilo que comemos”. De acordo com a pesquisa do Brasil Food Trends 2020, a busca por uma alimentação, representada pela saudabilidade em conjunto com o bem-estar, se tornou uma das...
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