A Portaria SDA/MAPA nº 864, de 31 de julho de 2023, publicada no Diário Oficial da União em 01/08/2023, alterou a Portaria SDA nº 365/2021 – o Regulamento Técnico de Manejo Pré-Abate e Abate Humanitário e os métodos de insensibilização autorizados pelo...
As Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) – anteriormente conhecidas como Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) – são doenças causadas pela ingestão de água e/ou alimentos contaminados por microrganismos patogênicos, suas toxinas ou...
A gestão da qualidade na indústria de alimentos é o conjunto de atividades coordenadas para dirigir e controlar uma organização no que se refere à qualidade, abrangendo desde o planejamento e o controle até a garantia e a melhoria contínua dos processos produtivos. Na...
O APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) – em inglês, HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) – é um sistema preventivo de gestão da segurança de alimentos que identifica, avalia e controla perigos significativos para a...
A espera acabou! É com grande entusiasmo que trazemos as últimas notícias sobre o MAPA no Concurso Público Nacional Unificado, pois o tão aguardado edital foi finalmente divulgado. Neste artigo, mergulharemos nas informações essenciais que você precisa conhecer para...
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