Doenças transmitidas por alimentos: o que são DTA?

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A sigla DTA designa as Doenças Transmitidas por Alimentos. Essas doenças são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados por micro-organismos patogênicos, toxinas ou substâncias químicas. Segundo o Ministério da Saúde, como essas doenças podem ter...
Certificado Fitossanitário: do Conceito à Prática

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Você sabe para que serve um Certificado Fitossanitário? Em que momento é emitido e qual a finalidade? A Certificação Fitossanitária é realizada para garantir que produtos de origem vegetal, assim como as embalagens utilizadas no transporte, estejam livres de pragas...
Árvore decisória na identificação dos PCC

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Árvore decisória nada mais é que uma ferramenta que auxilia na execucção do Programa de APPCC, um sistema de controle de qualidade. Quando se fala em controle da qualidade de alimentos é fundamental que seja levada em conta a implementação de programas de...