Consultor de alimentos: o que faz e como se tornar um

Consultor de alimentos: o que faz e como se tornar um

Nas últimas décadas, o setor alimentício passou por mudanças profundas que envolvem a necessidade de renovação constante dos conhecimentos relacionados à segurança de alimentos. Nesse contexto, o consultor de alimentos se tornou uma figura ainda mais necessária dentro...
HAPPC: o que é e qual sua importância

HAPPC: o que é e qual sua importância

HAPPC é a sigla em inglês para Hazard Analysis and Critical Control Point, que pode ser traduzido para o português como Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). O HAPPC é, em linhas gerais, uma abordagem sistemática para garantir que os alimentos...