Nas últimas décadas, o setor alimentício passou por mudanças profundas que envolvem a necessidade de renovação constante dos conhecimentos relacionados à segurança de alimentos. Nesse contexto, o consultor de alimentos se tornou uma figura ainda mais necessária dentro...
HAPPC é a sigla em inglês para Hazard Analysis and Critical Control Point, que pode ser traduzido para o português como Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). O HAPPC é, em linhas gerais, uma abordagem sistemática para garantir que os alimentos...
O ramo alimentar está presente no dia a dia de qualquer cidadão brasileiro. Por isso, não é novidade dizer que a indústria de alimentos no Brasil compõe parcela importante da economia do país, conservando um peso significativo desde a sua implementação. Dentro...
O agronegócio pode ser considerado o setor mais produtivo da economia brasileira. Justamente por essa posição, pode-se dizer que sua evolução é constante e ficar estagnado não é uma opção. Por isso, inovações são essenciais e a implantação de novas tecnologias no...
Você já ouviu falar em alimentos processados? É bem provável que em algum momento você já tenha consumido esses tipos de alimentos. Cada vez mais presentes no nosso dia a dia, os alimentos processados costumam ser alvo de questionamentos sobre os possíveis malefícios...
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