Concurso IDAF 2026: edital aberto para fiscal agropecuário
O Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (IDAF) publicou, em 28 de outubro de 2026, o edital de abertura nº 001/2026 do seu novo concurso público. Para médicos veterinários, a notícia tem um detalhe que divide opiniões: o cargo de Fiscal...
ISO 9001:2026: o que mudou na nova versão e como sua indústria de alimentos deve se preparar
A ISO 9001:2026 foi publicada em 16 de setembro de 2026 e começa a valer para certificação com prazos definidos: empresas já certificadas na versão 2015 têm até 30 de setembro de 2029 para concluir a transição, e a partir de 31 de março de 2028 nenhuma certificação...
Salário do médico veterinário: panorama completo, piso, áreas e carreira pública
O salário do médico veterinário varia de acordo com a área de atuação, a região do país, o tempo de experiência e, principalmente, o setor: público ou privado. Com 90 áreas de atuação e 12 especialidades reconhecidas pelo CFMV (Conselho Federal de Medicina...
Portaria CVS 3/2026: o passo a passo para adequar o varejo de alimentos
A Portaria CVS 3/2026 é o novo regulamento técnico de Boas Práticas para os estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação do estado de São Paulo, aprovado pelo Centro de Vigilância Sanitária (CVS) da Secretaria de Estado da Saúde. Publicada em 3...
Como estudar para concursos públicos: guia completo para começar do zero
Preparar-se com qualidade é uma das coisas mais importantes para conseguir o cargo tão desejado no concurso público. Mas muitos concurseiros têm dúvidas sobre como estudar para concursos públicos em veterinária, qual o caminho precisa ser percorrido para chegar a esse objetivo: por onde começar? Quantas horas por dia é preciso estudar? Como não se […]
Carne maturada: o que é, como maturar a carne, vantagens e desvantagens
A carne maturada é aquela que passa por um processo natural e enzimático de amaciamento, denominado maturação, sem uso de nenhum produto químico. Ao longo do tempo, as enzimas da própria carne degradam as proteínas estruturais das fibras musculares, resultando em uma textura mais macia e suculenta, além de sabor e aroma mais realçados. O […]
Microbiologia de alimentos: o que é, principais agentes e como evitar contaminações
A microbiologia de alimentos é a ciência que estuda a relação dos microrganismos com os alimentos: como eles crescem, se multiplicam, se transformam e interferem na qualidade, na segurança e na conservação dos produtos que consumimos. É uma área fundamental para a...
Profissionais da indústria de alimentos: competências, limitações e mercado de trabalho
O setor alimentício engloba diversos tipos de indústrias e, por isso, emprega profissionais de diferentes graduações, da Medicina Veterinária à Engenharia de Alimentos, da Nutrição à Química, da Farmácia à Zootecnia. Cada formação traz competências específicas, mas...
O Responsável Técnico e sua atuação na indústria de alimentos
O Responsável Técnico (RT) é o profissional que responde técnica, ética e legalmente pelos atos profissionais e pelas atividades desenvolvidas por um estabelecimento da área de alimentos. Na indústria alimentícia, o RT é a figura central da garantia da qualidade: é...
Técnicas de estudo para concurso: descubra 12 métodos comprovados para acelerar sua aprovação
A carga de estudo para concursos costuma ser extensa e pode ser difícil de assimilar, dependendo do conteúdo e do grau de complexidade da prova; sem contar a necessidade de se manter sempre atualizado. A diferença entre quem passa e quem fica pelo caminho raramente...
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