Sistema APPCC: aprenda como fazer a implementação

Sistema APPCC: aprenda como fazer a implementação

APPCC significa Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, cujo correspondente em inglês é HACCP – Hazard Analysis and Control Points. Neste artigo iremos discutir justamente a implementação do sistema APPCC. Muitos profissionais da indústria de alimentos...