A indústria da carne no Brasil tem grande relevância e importância econômica a nível nacional e mundial. Dentro desse mercado, a carne maturada vem ganhando cada vez mais destaque. Neste texto, você vai entender o que é esse produto, como funciona a maturação, as...
Você sabe o que é biossegurança e qual a sua importância? Em setembro de 1987, aconteceu em Goiânia, capital de Goiás, um acidente com Césio-137. Esse foi o maior acidente radioativo do Brasil e do mundo ocorrido fora das usinas nucleares, e se tornou um exemplo...
Com o aumento da produção agrícola, o Brasil vem ganhando cada vez mais importância no cenário mundial, devido ao grande número de exportações. E para acompanhar essa crescente, tem-se apostado em pontos como o aumento da produtividade das lavouras e até a expansão...
Muita confusão tem sido feita em relação aos Programas de Autocontrole (PAC) que visam garantir a inocuidade dos alimentos. BPF, PPHO, APPCC e PAC às vezes são colocados na mesma definição ou então são tratados como iniciativas completamente separáveis quando, na...
Segurança de alimentos e segurança alimentar: dois termos que são frequentemente utilizados para designar a mesma coisa, quando, na verdade, possuem significados bastante diferentes. Esse erro é comumente observado, seja em sites que falam sobre qualidade de...
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