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Lactose em Leite e Derivados: Rotulagem Obrigatória

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por Ifope | set 26, 2019 | Indústria de Alimentos

O leite é um alimento rico em nutrientes como proteínas, cálcio, carboidratos, gorduras e vitaminas sendo, a lactose, o principal carboidrato presente no leite dos mamíferos. A lactose é um açúcar que ao ser ingerido, é hidrolisado pela enzima lactase no intestino,...
Boas Práticas de Controle de Pragas, Doenças e Plantas Daninhas

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por Ifope | set 24, 2019 | Concursos Agrônomos

As pragas, doenças e plantas daninhas são os principais fatores que afetam a produtividade da lavoura e a qualidade dos alimentos produzidos. Dessa forma, preparamos para você algumas dicas de manejo que podem ser adotadas, prezando sempre, as Boas Práticas Agrícolas...
RDC 275/2002 da ANVISA – em resumo e simplificada

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por Ifope | set 19, 2019 | Indústria de Alimentos

Todo profissional da área de alimentos já deve, ou pelo menos deveria, conhecer a RDC 275 de 21 de outubro de 2002 da ANVISA. A norma voltada para estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos que dispõe sobre dois itens: as regras sobre os Procedimentos...
Tecnologia de Aplicação de Defensivos Agrícolas

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por Ifope | set 17, 2019 | Concursos Agrônomos

O uso da tecnologia de aplicação faz com o produtor tenha maior eficiência na utilização de defensivos agrícolas. Mas afinal, o que é Tecnologia de Aplicação? Como é utilizada na agricultura? De que maneira ela pode te ajudar a melhorar as aplicações de...
Saiba Tudo Sobre Fraudes em Alimentos de Origem Animal e Seus Métodos de Detecção

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por Ifope | set 12, 2019 | Indústria de Alimentos

A indústria alimentícia tem se modernizado rapidamente, e com isso a disponibilidade e o consumo de alimentos industrializados vem crescendo continuamente, sendo o Brasil um dos principais produtores mundiais. Diante disso, garantir a autenticidade dos alimentos é uma...
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