A pesquisa por legislação de alimentos parece uma tarefa fácil, pois em uma rápida busca no Google encontramos facilmente a legislação desejada, não é verdade? Mas e se essa legislação estiver revogada ou tiver passado por alterações importantes? Imagine só se você...
Um dos maiores problemas enfrentados pela indústria de laticínios é o desenvolvimento de fungos indesejados em queijos. Estes fungos descaracterizam o produto causando o descarte total ou parcial dos queijos. Mas, uma das principais alterações causadas são as que...
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