O tema higienização na indústria de alimentos é muito corriqueiro em provas de concursos públicos. A atualização constante das legislações, a existência de diversos termos e definições técnicas geram confusões e eliminam candidatos. Vamos elucidar de uma vez por todas...
Com o advento da Revolução Industrial no século XVII, houve um crescimento expansivo das tecnologias e do uso das matérias primas disponíveis. Fabricar alimentos de qualidade e implementar técnicas para conservá-los passou a ser uma realidade à medida que a população...
Você já ouviu falar sobre o Codex Alimentarius? Sabe do que se trata? Qual sua importância no contexto mundial? Conhece o papel do Brasil? Para ter as respostas sobre essas e outras perguntas, acompanhe o texto abaixo e tire todas as suas dúvidas! O que é Codex...
Esse texto é para você que trabalha ou pretende trabalhar no setor leiteiro e quer ficar atento a todas as novidades. Entenda o objetivo da criação do Valor de referência do Leite, se mantenha atualizado e compreenda todas as transformações que o setor vem passando. O...
Quer acompanhar a atualização da legislação? Então confira no texto de hoje as novas exigências relacionadas à produção de leite dadas pelas IN 76 e IN 77 do MAPA! A nova legislação De acordo com uma pesquisa realizada pela Embrapa, o Brasil ocupa a quarta posição...
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