Direcionada para a Gestão de Segurança dos Alimentos, a ISO 22000, publicada em 1o de setembro de 2005, surgiu para auxiliar as empresas do ramo alimentar na garantia da segurança dos seus produtos em todas as etapas da produção. Trata-se de uma norma aplicada a...
É muito provável que você já tenha ouvido falar na toxoplasmose. Em geral, quando se ouve falar nesse nome, logo vem à cabeça das pessoas o contágio feito por meio de gatos e o perigo que a doença representa para mulheres grávidas. Mas você sabe realmente o que...
Você, que é concurseiro ou profissional da indústria de alimentos, com certeza já ouviu falar sobre as certificações voluntárias. Mas você está atualizado sobre o assunto? Não?! Então continue lendo o artigo de hoje para se manter informado sobre a norma IFS: por que...
Para responder este questionamento é necessário que saibamos solidamente os conceitos de agricultura orgânica e sustentabilidade. Os temas que envolvem agricultura orgânica e sustentabilidade são segmentos recorrentes em provas de concursos públicos e apresentam cada...
A microbiologia dos alimentos é uma ciência responsável por estudar a relação dos microrganismos com os alimentos. Por isso, é de extrema importância, já que possibilitou a existência de uma série de processos importantes pelos quais os alimentos passam hoje, além de...
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