O que é DTA?

O que é DTA?

A sigla DTA designa as Doenças Transmitidas por Alimentos. Essas doenças são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados por micro-organismos patogênicos, toxinas ou substâncias químicas. De acordo com o centro de controle e prevenção de doenças (CDC),...
SIF – o que é?

SIF – o que é?

SIF significa Serviço de Inspeção Federal. Muitas siglas estão presentes no dia a dia do profissional da área de alimentos, mas é necessário saber mais do que simplesmente o que elas significam. Nesse post vamos explicar todo o contexto do SIF: como surgiu, sua função...