SIF: o que é Serviço de Inspeção Federal e quais produtos devem ter o selo SIF?
Você sabe o que é SIF? SIF é a sigla para Serviço de Inspeção Federal. Sabemos que muitas siglas estão presentes no dia a dia do profissional da área de alimentos, mas além de saber o que elas significam, é necessário entender de onde elas surgiram e para que elas servem. Por isso, neste texto, […]
Inspeção post-mortem: como é realizada e qual a importância desse processo
A inspeção post-mortem é um processo muito importante para garantir a qualidade do produto que chega ao consumidor final. Mais do que isso, trata-se, também, de uma questão intimamente relacionada à saúde pública, uma vez que a inspeção da carne no abate de bovinos,...
Macronutrientes para as plantas: o que são e qual sua importância
Assim como os seres humanos, as plantas são seres vivos que necessitam de alimentos para crescer e se desenvolver de maneira saudável. No caso das plantas, elas obtêm seu alimento através do solo. Essas substâncias das quais as plantas se alimentam são chamadas de...
Alimentos transgênicos: o que são e porque são tão polêmicos
Muito provavelmente, você já viu um "T" em um triângulo amarelo em algumas embalagens de alimentos. Esse símbolo aponta que aquele alimento é transgênico, ou seja, foi geneticamente modificado. Embora a presença de alimentos transgênicos seja cada vez mais comum nos...
Cooperativismo e Associativismo: o que são e sua importância para a produção rural
A agricultura ocupa uma posição de muito destaque no cenário nacional. Cálculos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), em parceria com a CNA, apontaram que, em 2020, o agronegócio representou 26,6% do Produto Interno Bruto do Brasil (PIB). Apesar...
Agricultura orgânica: o que é, quais suas vantagens e o cenário brasileiro
A agricultura orgânica é uma prática que tem ganhado diversos seguidores nos últimos anos. A mudança de mentalidade da população, que cada vez mais busca uma alimentação saudável e sem produtos altamente tóxicos, tem feito com que muitos produtores mudem sua maneira...
Alimentos minimamente processados: o que são, exemplos e muito mais
Você já ouviu falar em alimentos minimamente processados? Sabe o motivo desta nomenclatura e o que os difere daqueles in natura? Leia o texto a seguir e fique por dentro dos aspectos mais relevantes sobre este assunto! A diferença entre alimentos minimamente...
Alimentos Ultraprocessados: o que você precisa saber
Sempre muito comentado e polêmico no âmbito do setor alimentício, os alimentos ultraprocessados ainda são motivo de muita discussão. Você sabe por que ainda são tão bombardeados de críticas? O que os fazem ser tão especiais? Como são produzidos? Afinal, porque os...
RDC 216: o que é e qual sua importância
Você que trabalha na indústria de alimentos, sabe o que é a RDC 216? Trata-se de um Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. A RDC 216 de 2004 foi aprovada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para aperfeiçoar o controle...
Hantavirose: quais as causas, sintomas e tratamento
Você já ouviu falar em hantavirose? Trata-se de uma doença bastante rara, que pode se manifestar como uma doença febril, aguda e inespecífica, ou de forma mais grave. Por ser um tema de importância para a saúde pública, tanto de interesse geral, como de interesse...
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