Agroecologia: o que é, como surgiu e qual a importância para a agricultura?
Conheça o que é a Agroecologia, como ela surgiu, a diferença entre ela e a Agricultura Orgânica e ainda qual a sua importância para a agricultura.
O que é Procedimento Operacional Padrão (POP)? Entenda tudo sobre POPs
Você sabia que a rede McDonald’s produz o Big Mac de forma padronizada em mais de 30 mil restaurantes no mundo inteiro? E por mais impossível que pareça, ele fica pronto em mais ou menos um minuto e meio! Você deve estar se perguntando: como tornar tudo isso possível?...
Defeitos em queijos: quais os principais
A produção de queijos é um processo muito delicado, que se não seguir corretamente os procedimentos durante e após a fabricação podem ocasionar defeitos nos produtos. Principais defeitos em queijos Neste artigo, vamos te explicar melhor sobre os principais...
Carne maturada: o que é, como maturar a carne, vantagens e desvantagens
A indústria da carne no Brasil tem grande relevância e importância econômica a nível nacional e mundial. Dentro desse mercado, a carne maturada vem ganhando cada vez mais destaque. Neste texto, você vai entender o que é a carne, como funciona a maturação, as tecnologias envolvidas no processo, porque maturar a carne representa ganho em […]
Enfezamento, cercosporiose e mancha branca: principais doenças do milho e como eliminar
Aconteceu nos últimos tempos um aumento na incidência de pragas nas principais culturas de interesse agrícola. Nesse post, iremos destacar as principais doenças do Milho e os métodos de manejo que podem ser adotados em cada ocasião. O Brasil é um dos grandes...
Controle Biológico: o que é, para que serve, benefícios e quais os tipos de controle
O controle biológico é extremamente importante para a agricultura brasileira e é agente fundamental para a redução na aplicação de agrotóxicos no cultivo de alimentos no Brasil. Porém, criar um modelo de controle biológico que seja adequado para o cultivo tem se considerado um grande desafio. Nos dias de hoje, o agronegócio tem tido urgência […]
Doenças transmitidas por alimentos: o que são e exemplos de DTA
Sabe-se que existem diferentes tipos de doenças transmitidas por alimentos, que podem causar enormes prejuízos aos cofres públicos devido aos gastos com medicamentos, hospitalizações e perda de produtividade no trabalho. Muitos profissionais da indústria de alimentos podem ler palavras como “epidemiologia”, “vigilância” e “doenças” e achar que esses temas não fazem parte do seu dia […]
Procedimentos Padrões de Higiene Operacional: o que é, características e diferenças entre PPHO e POP
Você sabe o que são os Procedimentos Padrões de Higiene Operacional (PPHO)? No ambiente de processamento de alimentos, há uma grande probabilidade de existência de microrganismos, que podem levar à contaminação do produto acabado, reduzindo a sua qualidade. Essas...
Qualidade da carne: os aspectos que atestam a qualidade deste alimento
De acordo com dados da ANUALPEC, o Brasil conta com o segundo maior rebanho bovino do mundo e o primeiro maior rebanho comercial, já que a Índia não explora comercialmente os seus animais. Não é novidade para ninguém que a pecuária de corte é bastante influente no...
EEB: o que é encefalopatia espongiforme bovina, como diagnosticar e prevenir a doença
Há pouco tempo vimos a imprensa comunicar um caso atípico de “vaca louca” no Mato Grosso em uma vaca de 17 anos. Ainda assim, esse foi um caso mais isolado, que não mudou a categoria de risco para a EEB no Brasil, que continua sendo de risco insignificante. De toda...
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