Como estudar sozinho para concursos: 4 etapas para ser aprovado em um concurso público
Se você está buscando entender como estudar sozinho para concursos, existem algumas coisas que você precisa saber. Para um preparo mais efetivo, é necessário entender como o cérebro humano aprende. Ao saber disso, você poderá criar a sua metodologia de aprendizagem e ser muito mais efetivo em seus estudos. Existem 4 etapas do estudo para […]
Propriedade Industrial: o que é e para que serve
Entenda o que é a propriedade industrial, como funciona e para que ela serve – inclusive na indústria de alimentos.
Biossegurança: o que é, importância e como se prevenir dos riscos?
Você sabe o que é biossegurança e qual a sua importância? Em setembro de 1987, aconteceu em Goiânia, capital de Goiás, um acidente com Césio-137. Esse foi o maior acidente radioativo do Brasil e do mundo ocorrido fora das usinas nucleares, e se tornou um exemplo...
Programas de Autocontrole: o que são e a relação com BPF, PPHO e APPCC
Muita confusão tem sido feita em relação aos Programas de Autocontrole (PAC) que visam garantir a inocuidade dos alimentos. BPF, PPHO, APPCC e PAC às vezes são colocados na mesma definição ou então são tratados como iniciativas completamente separáveis quando, na verdade, não são. Ter o conceito bem estruturado sobre cada um deles é essencial. […]
Segurança alimentar ou segurança de alimentos: entenda de vez a diferença
Segurança de alimentos e segurança alimentar: dois termos que são frequentemente utilizados para designar a mesma coisa, quando, na verdade, possuem significados bastante diferentes. Esse erro é comumente observado, seja em sites que falam sobre qualidade de alimentos, empresas que prestam consultoria para indústrias, por profissionais da área técnica ou até mesmo em trabalhos científicos. […]
SIF: o que é Serviço de Inspeção Federal e quais produtos devem ter o selo SIF?
Você sabe o que é SIF? SIF é a sigla para Serviço de Inspeção Federal. Sabemos que muitas siglas estão presentes no dia a dia do profissional da área de alimentos, mas além de saber o que elas significam, é necessário entender de onde elas surgiram e para que elas servem. Por isso, neste texto, […]
Inspeção post-mortem: como é realizada e qual a importância desse processo
A inspeção post-mortem é um processo muito importante para garantir a qualidade do produto que chega ao consumidor final. Mais do que isso, trata-se, também, de uma questão intimamente relacionada à saúde pública, uma vez que a inspeção da carne no abate de bovinos,...
Alimentos transgênicos: o que são e porque são tão polêmicos
Muito provavelmente, você já viu um "T" em um triângulo amarelo em algumas embalagens de alimentos. Esse símbolo aponta que aquele alimento é transgênico, ou seja, foi geneticamente modificado. Embora a presença de alimentos transgênicos seja cada vez mais comum nos...
Alimentos minimamente processados: o que são, exemplos e muito mais
Você já ouviu falar em alimentos minimamente processados? Sabe o motivo desta nomenclatura e o que os difere daqueles in natura? Leia o texto a seguir e fique por dentro dos aspectos mais relevantes sobre este assunto! A diferença entre alimentos minimamente...
Alimentos Ultraprocessados: o que você precisa saber
Sempre muito comentado e polêmico no âmbito do setor alimentício, os alimentos ultraprocessados ainda são motivo de muita discussão. Você sabe por que ainda são tão bombardeados de críticas? O que os fazem ser tão especiais? Como são produzidos? Afinal, porque os...
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