Aditivos alimentares: o que são, para que servem e suas vantagens e desvantagens
Você sabe o que são aditivos alimentares e porque eles são usados? Produzir alimentos para venda que sejam de boa qualidade não é uma tarefa fácil. Muitos desses produtos passam por perdas e complicações ao longo do tempo, como alimentos que emboloram muito rápido,...
Rotulagem nutricional de alimentos – novas regras
No dia 9 de outubro de 2020, a ANVISA publicou novas regras a respeito da rotulagem nutricional dos alimentos embalados. Vamos juntos descobrir o que mudou? Quais foram as novas regras publicadas? A RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020, dispõe sobre a rotulagem...
Melhoramento genético: o que é e como ele é usado na agricultura e pecuária
Você sabe o que é melhoramento genético? Ainda que essa técnica não seja tão conhecida pela população, ela está presente na vida de todos os brasileiros. Seja na agricultura ou pecuária, o melhoramento genético foi uma das grandes colaborações da ciência para esses...
Dietas sem produtos de origem animal: vegetarianismo, veganismo e freeganismo
Atualmente muitas pessoas entendem que os produtos de origem animal, que foram fundamentais para a sobrevivência e evolução da espécie humana, já não se fazem mais necessários. As novas tendências de consumo de produtos sem ingredientes de origem animal, além de...
Aproveitamento do soro do leite
Você sabia que os laticínios e as queijarias são responsáveis por gerar um importante subproduto para a indústria de alimentos? Esse subproduto é o que chamamos de soro do leite! O soro do leite, ou também conhecido como soro do queijo, já possui várias...
Gestão de Análises Microbiológicas: como fazer rastreabilidade no processo
Um dos desafios continuamente enfrentados pelas indústrias de alimentos é garantir aos consumidores um produto livre de qualquer risco à saúde. Mesmo frente a esta situação, diversos profissionais da área preocupam-se em apenas realizar as análises microbiológicas...
Auditor Fiscal Federal Agropecuário: atuação, salário e concursos
O Auditor Fiscal Federal Agropecuário atua como um verdadeiro guardião da Saúde Pública, desempenhando um papel fundamental na cadeia produtiva do agronegócio. Conheça um pouco sobre o histórico, atuação e salários dessa profissão tão importante e cobiçada....
A função do DIPOA em indústrias de Produtos de Origem Animal
Dentro do Ministério da Agricultura, a inspeção dos Produtos de Origem Animal (POA’s) é competência do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), que é subordinado à Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA). Você já reparou alguma legislação com as...
Técnicas de conservação de alimentos: tudo o que você precisa saber
Muitos profissionais precisam entender sobre conservação de alimentos, principalmente aqueles que atuam na produção dentro da indústria. Pensando em todo esse contexto, reunimos as principais informações sobre o assunto. Confira a seguir os principais métodos de conservação de alimentos e todas as informações que você precisa saber para atuar na área. Boa leitura! A conservação […]
As Doenças Reprodutivas em Bovinos mais cobradas em concursos
O controle sanitário dos rebanhos bovinos é de grande importância na produção animal. Dentre as principais doenças reprodutivas em bovinos, hoje vamos abordar a brucelose, a leptospirose, a campilobacteriose genital bovina e a rinotraqueíte infecciosa bovina. ...
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