Controle Biológico: o que é, para que serve, benefícios e quais os tipos de controle
O controle biológico é extremamente importante para a agricultura brasileira e é agente fundamental para a redução na aplicação de agrotóxicos no cultivo de alimentos no Brasil. Porém, criar um modelo de controle biológico que seja adequado para o cultivo tem se considerado um grande desafio. Nos dias de hoje, o agronegócio tem tido urgência […]
Doenças transmitidas por alimentos: o que são e exemplos de DTA
Sabe-se que existem diferentes tipos de doenças transmitidas por alimentos, que podem causar enormes prejuízos aos cofres públicos devido aos gastos com medicamentos, hospitalizações e perda de produtividade no trabalho. Muitos profissionais da indústria de alimentos podem ler palavras como “epidemiologia”, “vigilância” e “doenças” e achar que esses temas não fazem parte do seu dia […]
Procedimentos Padrões de Higiene Operacional: o que é, características e diferenças entre PPHO e POP
Você sabe o que são os Procedimentos Padrões de Higiene Operacional (PPHO)? No ambiente de processamento de alimentos, há uma grande probabilidade de existência de microrganismos, que podem levar à contaminação do produto acabado, reduzindo a sua qualidade. Essas...
Qualidade da carne: os aspectos que atestam a qualidade deste alimento
De acordo com dados da ANUALPEC, o Brasil conta com o segundo maior rebanho bovino do mundo e o primeiro maior rebanho comercial, já que a Índia não explora comercialmente os seus animais. Não é novidade para ninguém que a pecuária de corte é bastante influente no...
EEB: o que é encefalopatia espongiforme bovina, como diagnosticar e prevenir a doença
Há pouco tempo vimos a imprensa comunicar um caso atípico de “vaca louca” no Mato Grosso em uma vaca de 17 anos. Ainda assim, esse foi um caso mais isolado, que não mudou a categoria de risco para a EEB no Brasil, que continua sendo de risco insignificante. De toda...
Análise de solo: o que é, importância, tipos de análise e como fazer
Com o aumento da produção agrícola, o Brasil vem ganhando cada vez mais importância no cenário mundial, devido ao grande número de exportações. E para acompanhar essa crescente, tem-se apostado em pontos como o aumento da produtividade das lavouras e até a expansão...
Técnicas de memorização de conteúdo: as melhores para estudar para concursos
Estudar para concursos não é uma tarefa fácil. Muito mais do que uma preparação para uma prova comum, os concursos contam com uma grande carga de conteúdos que devem ser estudados. Fato é: se preparar para concursos exige muito estudo, e algumas técnicas de...
Controle Integrado de Pragas na indústria de alimentos: quais são e como controlar
A indústria de alimentos é um dos segmentos mais vulneráveis às pragas, devido ao ambiente ser propício a elas. Portanto, o controle de pragas é imprescindível para manter a segurança dos alimentos. As pragas são uma ameaça à saúde tanto dos colaboradores envolvidos...
Abate de bovinos: etapas, legislação e definições
Com as mudanças nas legislações e o maior rigor do mercado consumidor – sejam clientes internos ou externos – o desafio hoje é manter-se atualizado sobre todas as exigências sanitárias nas etapas que envolvem o abate e o processamento da carne bovina. Vamos dar os...
Embalagens de alimentos: entenda tudo sobre o assunto!
As embalagens de alimentos podem ser definidas como um “sistema coordenado de preparação de produtos para transporte, distribuição, armazenamento e uso final”. Elas possuem como funções clássicas proteger, conter, informar, conservar e vender o produto nele...
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