Você sabe o que é SIF? SIF é a sigla para Serviço de Inspeção Federal. Sabemos que muitas siglas estão presentes no dia a dia do profissional da área de alimentos, mas além de saber o que elas significam, é necessário entender de onde elas surgiram e para que elas...
A inspeção post-mortem é um processo muito importante para garantir a qualidade do produto que chega ao consumidor final. Mais do que isso, trata-se, também, de uma questão intimamente relacionada à saúde pública, uma vez que a inspeção da carne no abate de bovinos,...
Assim como os seres humanos, as plantas são seres vivos que necessitam de alimentos para crescer e se desenvolver de maneira saudável. No caso das plantas, elas obtêm seu alimento através do solo. Essas substâncias das quais as plantas se alimentam são chamadas de...
Muito provavelmente, você já viu um “T” em um triângulo amarelo em algumas embalagens de alimentos. Esse símbolo aponta que aquele alimento é transgênico, ou seja, foi geneticamente modificado. Embora a presença de alimentos transgênicos seja cada vez mais...
A agricultura ocupa uma posição de muito destaque no cenário nacional. Cálculos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), em parceria com a CNA, apontaram que, em 2020, o agronegócio representou 26,6% do Produto Interno Bruto do Brasil (PIB). Apesar...
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