Com as mudanças nas legislações e o maior rigor do mercado consumidor – sejam clientes internos ou externos – o desafio hoje é manter-se atualizado sobre todas as exigências sanitárias nas etapas que envolvem o abate e o processamento da carne bovina. Vamos dar os...
A inspeção post-mortem é um processo muito importante para garantir a qualidade do produto que chega ao consumidor final. Mais do que isso, trata-se, também, de uma questão intimamente relacionada à saúde pública, uma vez que a inspeção da carne no abate de bovinos,...
A preocupação com o bem estar animal é crescente em todo o mundo. Os consumidores estão se conscientizando sobre o modo de produção da carne e como seus hábitos de consumo podem influenciar no comércio deste produto. Com isso, a exigência sobre os aspectos de bem...
Comentários