Qualquer indústria requer inovação para sobreviver e se manter produtiva no mercado, e a indústria de alimentos não é a exceção. Atualmente, não apenas a comida, mas a ciência e a tecnologia por trás dela também são importantes. Desde as antigas técnicas de...
Preparar-se com qualidade é uma das coisas mais importantes para te ajudar a conseguir o cargo tão desejado no concurso público. Mas muitos concurseiros têm dúvidas sobre o caminho que precisa ser percorrido para chegar a esse objetivo. O que é necessário fazer?...
Você sabe o que é biossegurança e qual a sua importância? Em setembro de 1987, aconteceu em Goiânia, capital de Goiás, um acidente com Césio-137. Esse foi o maior acidente radioativo do Brasil e do mundo ocorrido fora das usinas nucleares, e se tornou um exemplo...
Muita confusão tem sido feita em relação aos Programas de Autocontrole (PAC) que visam garantir a inocuidade dos alimentos. BPF, PPHO, APPCC e PAC às vezes são colocados na mesma definição ou então são tratados como iniciativas completamente separáveis quando, na...
Segurança de alimentos e segurança alimentar: dois termos que são frequentemente utilizados para designar a mesma coisa, quando, na verdade, possuem significados bastante diferentes. Esse erro é comumente observado, seja em sites que falam sobre qualidade de...
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