Auditoria é um processo organizado de coleta de informações necessárias para avaliar se as ações planejadas são adequadas para conferir inocuidade dos alimentos. É uma atividade organizada e planejada e, por ser formal, baseia-se em regras e diretrizes previamente...
Você sabe o que são as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e para que serve um manual com esse conceito? Em primeiro lugar, você precisa saber que a importância das Boas Práticas de Fabricação (BPF) em alimentos já é bem conhecida entre os profissionais da área. No...
Cada pessoa tem uma forma de estudar e muitas buscam melhores estratégias que otimizem tempo e acelerem o aprendizado. Nesse contexto, dois principais pontos na rotina de estudos devem ser ressaltados: revisão e a resolução de questões. É nessa revisão que entra o uso...
O ano de 2020 começou com alerta a respeito de focos de Influenza Aviária em países da Europa. Para revisar e se atualizar continue lendo e compreenda do que se trata a doença, qual seu agente etiológico, as espécies acometidas, a forma de transmissão e muito mais!...
O texto de hoje é para você, engenheiro de alimentos recém-formado ou que deseja mudar de área. Venha conhecer o papel do engenheiro de alimentos na indústria: o mercado, a profissão e a perspectiva para o futuro. O mercado No Brasil, o mercado de trabalho na...
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