Todo profissional da área de alimentos já deve, ou pelo menos deveria, conhecer a RDC 275 de 21 de outubro de 2002 da ANVISA. A norma voltada para estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos que dispõe sobre dois itens: as regras sobre os Procedimentos...
A indústria alimentícia tem se modernizado rapidamente, e com isso a disponibilidade e o consumo de alimentos industrializados vem crescendo continuamente, sendo o Brasil um dos principais produtores mundiais. Diante disso, garantir a autenticidade dos alimentos é uma...
Você, médico-veterinário ou engenheiro-agrônomo concurseiro já deve saber que o concurso da Anvisa é um dos mais concorridos e aguardados do Brasil. Então, neste artigo, vamos analisar as perspectivas para um possível novo concurso Anvisa e como costumam ser as...
Com tantas normas, legislações e particularidades do processo de abate de frango, torna-se uma missão quase impossível para um pequeno produtor saber por onde começar o seu abatedouro de frangos. Nesta etapa inicial o papel do médico veterinário como responsável...
O setor alimentício engloba diversos tipos de indústrias, e, portanto, emprega profissionais de diferentes graduações. Acompanhe agora neste texto as profissões mais comumente requisitadas pelas indústrias de alimentos, suas atribuições e limitações. *Destacaremos...
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