Nas últimas décadas, a indústria de alimentos passou por transformações profundas, impulsionadas principalmente pela crescente demanda pela segurança dos alimentos e inovação nos processos. Nesse contexto, o papel do consultor tornou-se essencial, sendo cada vez mais...
Segurança de alimentos e segurança alimentar: dois termos que são frequentemente utilizados para designar a mesma coisa, quando, na verdade, possuem significados bastante diferentes. Esse erro é comumente observado, seja em sites que falam sobre qualidade de...
Pensada para incentivar a consistência de normas relacionadas à segurança de alimentos, a certificação FSSC 22000 é reconhecida em todo o mundo. Ela fornece os requisitos necessários para garantir a segurança e a qualidade dos produtos na indústria de alimentos. Por...
Você sabia que, para o alimento chegar à sua mesa, ele percorre uma série de caminhos diferentes? Antes de chegar à sua casa, o alimento passa por vários processos e locais, incluindo o mercado, o campo, a indústria, entre outros. Esse longo caminho expõe o produto ao...
Sabe-se que o Brasil tem um potencial enorme no cenário internacional de comércio de alimentos. No entanto, para conseguirmos maior penetração em mercados cada vez mais rigorosos, ainda temos muito o que evoluir. A vocação natural do país para agricultura e produção...
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