As embalagens de alimentos podem ser definidas como um “sistema coordenado de preparação de produtos para transporte, distribuição, armazenamento e uso final”. Elas possuem como funções clássicas proteger, conter, informar, conservar e vender o produto nele...
As siglas PPR, PPRO e PCC são derivadas do sistema APPCC, que é um sistema de qualidade obrigatório para alguns segmentos das indústrias de alimentos a fim de garantir a segurança de alimentos no Brasil. Além disso, a ISO 2200 ajuda a definir tanto essas siglas,...
O abate de bovinos é e sempre foi um tema extremamente delicado para qualquer profissional que trabalha no setor agropecuário. Isso porque qualquer erro pode acarretar na perda do produto, representando um grande de prejuízo. Além disso, são alimentos e, por isso, a...
Em Outubro de 2021, o norovírus voltou a ser um tópico de grandes discussões. Isso porque foi identificado um surto relacionado a este vírus no estado do Rio Grande do Sul, tendo contaminado mais de 2 mil pessoas. Esse vírus é o principal causador da gastroenterite...
Muito provavelmente, você já ouviu falar em leptospirose. Mas você sabe de onde vem essa doença e quais são os seus sintomas? A leptospirose é uma das muitas doenças transmitidas por roedores e se caracteriza como uma das zoonoses urbanas mais comuns. Ela é de alta...
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