Em busca de uma nutrição mais saudável e alinhada a uma filosofia sustentável, muitas pessoas têm direcionado sua opção de compra para alimentos orgânicos, categoria essa que vai muito além da proibição do uso de agrotóxicos. Para entender todo o contexto de produção...
Para ter uma carreira de sucesso, o profissional precisa construir seu caminho através de muita qualificação. Após concluir a faculdade, o próximo passo recomendado é iniciar uma pós-graduação. Se você tem planos de fazer essa modalidade de curso, mas ainda não sabe...
Seguindo com os termos e conceitos de ameaças as quais a cadeia produtora e distribuidora de alimentos está susceptível, entramos na gestão de food defense ou defesa de alimentos, onde são abordadas as contaminações intencionais sem a finalidade de obter ganhos...
A Organização Mundial de Saúde (OMS) considera as doenças transmitidas por alimentos (DTA) uma grande preocupação de saúde pública global e estima que, a cada ano, elas causem o adoecimento de 1 a cada 10 pessoas. Além disso, as DTAs podem ser fatais, principalmente...
A certificação ISO 22000 estabelece os requisitos de um Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (SGSA) aplicável a toda a cadeia de alimentos, do campo ao consumidor. Para indústrias de Produtos de Origem Animal (POA) e Vegetal (POV), ela funciona como um...
A gestão da qualidade é uma exigência para toda organização que tem o intuito de se manter competitiva e se perpetuar no mercado, pois é responsável por manter a plena satisfação dos clientes, também impactando colaboradores, fornecedores, investidores e parceiros....
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