Você já deve ter ouvido o termo food safety ou alimento seguro em conversas com pessoas ligadas à área de alimentos, ou ter visto esses termos em pesquisas e até mesmo na mídia. Mas, se ainda está confuso e não compreendeu sua importância, vamos te explicar tudo...
Segundo especialistas, a principal dificuldade na implementação de normas ISO é o conhecimento técnico insuficiente da equipe. Muito se fala sobre importância dessas normas nas indústrias de alimentos, mas poucos profissionais da área sabem as diferenças entre as...
A implementação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e outros programas de autocontrole (PAC) nas indústrias de produtos de origem animal vem ganhando destaque e notoriedade depois que, recentemente, a Ministra da Agricultura,...
A procura pelo primeiro emprego costuma ser uma época de muitos desafios e dúvidas para quem está iniciando uma carreira. Se você está vivendo este momento, continue lendo porque no texto de hoje vamos dar 8 dicas para que você conquiste o seu primeiro emprego na...
Auditoria é um processo organizado de coleta de informações necessárias para avaliar se as ações planejadas são adequadas para conferir inocuidade dos alimentos. É uma atividade organizada e planejada e, por ser formal, baseia-se em regras e diretrizes previamente...
Você sabe o que são as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e para que serve um manual com esse conceito? Em primeiro lugar, você precisa saber que a importância das Boas Práticas de Fabricação (BPF) em alimentos já é bem conhecida entre os profissionais da área. No...
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