O Procedimento Operacional Padrão (POP) é um documento organizacional que traduz, de forma detalhada e padronizada, o passo a passo para a execução de uma determinada tarefa ou processo. Na indústria de alimentos, o POP é um documento obrigatório, exigido pela Agência...
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são um conjunto de procedimentos e requisitos higiênico-sanitários obrigatórios que garantem que os alimentos sejam produzidos de forma segura, padronizada e em conformidade com as normas de qualidade. No Brasil, as BPF são...
Quando pensamos em higiene, geralmente relacionamos esse termo à saúde e à vida saudável. Isso vale tanto para a higiene pessoal quanto para a higiene ambiental, que se relaciona com o ambiente em que vivemos e no qual realizamos nossas atividades cotidianas. No...
Trabalhar com manipulação de alimentos diariamente não é uma tarefa fácil. É necessário todo um cuidado com o fornecimento, armazenagem e manuseio do produto para evitar contaminações e doenças. Além disso, a fiscalização é rígida e, caso algo esteja fora das normas...
A Nova Rotulagem de Alimentos entrou em vigor no dia 09 de outubro de 2022. Com isso, muitas empresas vão precisar adequar seus rótulos a fim de evitar multas e penalidades. E você? Está preparado para essa mudança? Todos os dias estamos preparando conteúdo para...
A pós-graduação em alimentos é o curso de nível superior cursado após a conclusão da graduação, voltado ao aprofundamento técnico e profissional em áreas como qualidade, higiene, tecnologia e segurança de alimentos. No Brasil, ela se organiza em duas modalidades: lato...
Comentários