Se você trabalha na área e está na dúvida se vale ou não a pena fazer uma Pós-graduação em Alimentos, este artigo vai te ajudar! Fizemos uma análise breve do cenário atual e levantamos alguns argumentos que vão ajudar na sua decisão de forma bem racional. Vem com a...
Conceito A ficha técnica de alimentos é uma ferramenta que determina os insumos/ingredientes, a quantidade/porção de cada insumo e o processo utilizado no preparo de refeições. Documento esse comumente utilizado no setor gastronômico, mas que também pode ser...
Saiba o que é a mastite bovina, doença que pode ser causada por pelo menos 100 tipos diferentes de bactérias. Veja também como o tema é abordado em concursos veterinários. Conceito Definida como inflamação no tecido da glândula mamária, a mastite bovina, ou mamite, é...
Idealizado pelo engenheiro americano Walter Andrew Shewhart, o Ciclo PDCA — ou apenas PDCA — surgiu ainda na década de 30. Amplamente utilizada até os dias de hoje, a ferramenta é um importante mecanismo de gestão de processos de ação corretiva e/ou preventiva. O que...
O Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite – PQFL é uma ferramenta de controle elaborada pela indústria para auxiliá-la no desenvolvimento dos seus fornecedores de leite. Nele é definida a política do laticínio em relação aos seus fornecedores de leite,...
Microbiologia é o ramo da ciência que estuda microorganismos unicelulares, multicelulares e acelulares e suas atividades biológicas. Algumas das diversas áreas de estudo da microbiologia são: Microbiologia farmacêutica: estudo dos microrganismos relacionados à...
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