A indústria alimentícia tem se modernizado rapidamente, e com isso a disponibilidade e o consumo de alimentos industrializados vem crescendo continuamente, sendo o Brasil um dos principais produtores mundiais. Diante disso, garantir a autenticidade dos alimentos é uma...
Com tantas normas, legislações e particularidades do processo de abate de frango, torna-se uma missão quase impossível para um pequeno produtor saber por onde começar o seu abatedouro de frangos. Nesta etapa inicial o papel do médico veterinário como responsável...
O setor alimentício engloba diversos tipos de indústrias, e, portanto, emprega profissionais de diferentes graduações. Acompanhe agora neste texto as profissões mais comumente requisitadas pelas indústrias de alimentos, suas atribuições e limitações. *Destacaremos...
Neste artigo falaremos sobre recolhimento e recall na indústria de alimentos: conceitos, como proceder de acordo com a legislação e sua relação com a rastreabilidade. Leia e entenda como funciona! Certamente você ouviu falar, no começo de 2019, que a Agência...
Diversas categorias profissionais podem atuar na área de segurança de alimentos como engenheiros de alimentos, médicos veterinários, tecnólogos em alimentos, nutricionistas, farmacêuticos entre outras, o que aumenta a concorrência e as dificuldades para o profissional...
Um assunto um tanto quanto controverso é o papel do Responsável Técnico (RT) na indústria de alimentos. São frequentes as discussões a respeito de quem pode exercer a profissão, quais são os direitos do RT, quais estabelecimentos necessitam contratá-lo, qual a sua...
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